败酱酱菜酱豆腐酱坊酱缸酱色酱油酱园酱紫豆瓣儿酱果酱果子酱黄酱辣酱麻酱甜面酱虾酱芝麻酱
音节：jiang 注音：
部首：酉 部首笔画：7
部外笔画：6 总笔画：13
笔顺：4123541253511
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ｊｉàｎｇ
（１）豆、麦发酵后，加上盐做成的糊状调味品：黄～｜甜面～｜炸～。
（２）用酱或酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
（３）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
（４）象酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
【酱菜】
用酱或酱油腌制的菜蔬。
【酱豆腐】
豆腐乳。
【酱坊】
酱园。
【酱缸】
制造和储存酱、酱油、酱菜所用的缸。
【酱色】
深赭色。
【酱油】
用豆、麦和盐酿制的咸的液体调味品。
【酱园】
制造并出售酱、酱油、酱菜等的作坊、商店。
【酱紫】
绛紫。
来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)